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おうちで燻製作り♪・・・(*゚▽゚*)




昨日のつづきです


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初めて挑戦してみました燻製です

(昨日の様子)

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チーズは簡単に燻製が出来ると思って

((o(´∀`)o))ワクワク

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そろそろかな~


そ~っと蓋を開けてみると




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あれ~~~??

全部、溶けてしまった

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下のチップの中に全部ドロドロに溶けて・・・落ちていました

もしかしたら、溶ろけるチーズだった??(そんなはず・・ないですが・・)

プロセスチーズって溶けるのでしょうか?

それともスモークの時間が長すぎたのか?



あ~あ














桜 チップの中に落ちた

まだ、まともなチーズをちょっとだけ拾って

 

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たくさんのチーズが・・・大失敗


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よし!

気を取り直して

 


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次はですね~



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次は、鮭の燻製に挑戦してみます



BBQの炭も無くなってきたので


カセットコンロを取り出してその上で、いぶしてみました




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用意しておいた鮭は

5日ほど前から下ごしらえしておおいたのです



骨を抜いて


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お塩&ワイン&ハーブに漬け込み

2日間、お外で干しておきました








その時も、鮭に張り付いていた

ヴィヴィ&サスケでしたが・・・(笑




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サスケ・・・

本当に警備犬出来るの??






   
                 任せてくだしゃい
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そして

鮭の燻製を待ちます




けむけむの中で

パパと二人で燻製が出来上がるのを待っているサスケ



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ヴィヴィと一緒に警備はどうなったの



抱っこされて、見ているだけじゃないですかぁ~

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そして

出来上がりました


 





途中で飽きて、家の中へ戻っていった

ヴィヴィ&サスケも見に来ました





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いい感じかも♦♫♦・*


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試食してみました。。。

桜チップでいぶしたので、これが
とっても香りが良く 
うまっ!

やっと、成功です





この後、もう少し庭で網に干しておいたら


市販の鮭トバと同じ硬さになりました。。♪











その後

調子に乗って、ゆで卵ウインナーの燻製も作ってみました


コチラの方が、もっと簡単に作れました




ちょっと、はまりそうです



ちなみに

今回の燻製。。
こちらを参考にさせて頂きました




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ご訪問、ありがとうございます


思わぬ失敗から
チーズをいっぱい食べられて幸せだった
モモ&ヴィヴィ&サスケ


 

 

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