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梅干し作りの見学でち♪ ▽・w・▽



昨日のお話





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おネエちゃん

何を思い立ったのか。。。


初めての梅干し作りに挑戦をすると言い出し


3日前に「箱買い」した「青梅10キログラム」
4300円



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(この子達のおよだで汚れたガラス。。。。掃除せねば・・・)






南高梅


ちょうど良い具合に熟してきました




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とっても、いい匂い


誘われてしまいます




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ホント

とっても甘くて良い匂い♪


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熟すとあま~い桃の香りがします


ヘタを取って綺麗に洗って・・・・


水気を取る作業→塩漬け






初めて挑戦するのに・・・10kgも欲張りすぎでは??(笑


「ハチミツ梅干し」と「普通の梅干し」の2種類を作るそうです





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サスゴンが入ってきたら


一瞬にして、梅が食べられて無くなってしまいそう














 
めんずらしい事も・・あるもんだ~~

おネエが~~ 




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真剣です


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匂いだけでも・・・・・


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るんるん調子に乗って作業してました







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そして瓶の中に

塩と梅を入れていたのですが・・・・






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これでは・・・どこに重石をするのだ??











せっせ

また・・・梅を瓶から取り出していました





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そして。。。。


とうとう



ここまでの作業を1人でやり遂げたよ




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瓶で漬ける場合は重石は「お水」(ネット情報)

自由に形が変わるから、それが良いらしい・・・









へぇ~~・・・知りませんでした









ビニール袋に水を入れ、しっかり縛って

ジップロックにも入れて2重!!


漏れないようにしてます






大きな「かめ」がない場合の方法



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「あ~面倒!や~めた!」って

途中で放り投げやしないかと・・・ハラハラでした(^_^;)


だって、その後

梅を押し付けられるのはこちらですものね。。。






 

これからカビが発生しないように管理です


そして、まだまだ

土用の日梅を干す作業もあるよ~~




大丈夫かな~・・・・心配




お手伝いしますので
完成まで・・・よろしくお願いしますよ



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4Comments

No title

わぁ~ 梅のいい香りがしてくるようで・・・
私も、18歳の時初めて「梅干作り」に挑戦してね
それから、楽しくて毎年作ってたけど~
食べきれないってこともあって、今年は見送りです
3日干しも、楽しいよ~ん
出来上がりが、とっても楽しみですよね~

クララ

No title

可愛いトーテムポールですね(笑)
えーと、モモちゃんが見あたりませんが・・・
モモちゃんがいれば3段になるのに。
それにしても姉ちゃん頑張りましたね!
まだシソモミ作業もありますから頑張って下さい。
あっ、梅ジュースも美味しいですから作ってみては?

  • 2014/06/20 (Fri) 12:40
  • REPLY

モモ・ヴィヴィ・サスケのママ

☆花さんへ

花さんも梅干し作りしているのですか
毎年作るとは・・・プロですね(´∀`*)ウフフ

私は3年に1度ぐらいしか作らないので
毎回作り方を見ながらです( ̄▽ ̄;)

おネエちゃん
毎日に梅のチェックしてますよ
心配みたい(笑


  • 2014/06/21 (Sat) 11:01
  • REPLY

モモ・ヴィヴィ・サスケのママ

☆クララさんへ

> 可愛いトーテムポールですね(笑)
> えーと、モモちゃんが見あたりませんが・・・

そうなんです
モモ。。最近は涼しい所を探して寝てばかり。。。
あまり、ちょっとの事では動きません
ご飯前とお散歩前は
ちゃっかり、近くで待機してます(笑

3段トーテムポールが作れませんでした(*´∀`*)

梅ジュース♪
あれも美味しいですよね~
それは、1番に作りました

そろそろ、しそも出回ってますね
忙しくなりそうですヽ(・∀・)ノ

  • 2014/06/21 (Sat) 11:05
  • REPLY